Anyukám kapott egy jó pizzareceptet és kipróbálta. Na az ő pizzáját minden nap megenném. A képeken az ő verziója szerepel, de majd én is próbálkozom....
A pizza elkészítése nem nagy ördöngősség, két óra alatt el is készül.
Hozzávalók:
- 1 kg liszt
- 2 csapott evőkanál só
- 1 evőkanál (szárított) oregánó
- őrölt feketebors (ha lehet, akkor friss)
- 6 dl langyos víz
- 6 evőkanál olívaolaj
- 2 csomag szárított élesztő
- 2 teáskanál cukor
Elkészítés:
Szitáld le a lisztet, majd keverd hozzá a szárított oregánót, a frissen őrölt borsot és a sót is. Szórd bele egy tálba a cukrot és az élesztőt, keverd őket langyos víz hozzáadásával simára. Majd öntsd hozzá az olívaolajat, amivel szintén keverd el.,
Házi robotgéppel vagy a kenyérsütő gép dagasztó programjával keverd össze az élesztős, olajos vizet a fűszeres liszttel.
Figyelj rá, hogy először csak az alacsony fokozatot használd, és csak azután húzz bele, és kapcsolj magasabb fokozatra. A hozzávalók összedolgozása akkor kész, ha hólyagosan sima lesz a pizza kevert tésztája.
Egy kicsit még dolgozhatsz rajta kézzel, aztán lehelet vékonyan kend meg olívaolajjal, hogy megelőzd a kiszáradást. Takard le mondjuk egy konyharuhával, tedd meleg helyre, és egy jó háromnegyed órán keresztül hagyd, hogy keljen.
Addig készítsd el a pizzaszószt!
Miután megpirítottad a hagymát az olívaolajon, tedd hozzá a paradicsomot. Adj hozzá oregánót, borsot, sót, bazsalikomot és fokhagymát! Miután összerottyant, vedd le a tűzről és tedd rá a pizzalapra. Adhatsz hozzá még sonkát, gombát, bacont, de akár mozzarellát is, vagy sima trappista sajtot is reszelhetsz a tetejére. Ha szereted a csípőset, tegyél a pizzaszószba egy kis chilipaprikát.
220 fokos sütőben süsd kb. 20-25 percig, így kerülhet feltétekben gazdag és ropogós pizza az asztalra.
Íme a végeredmény:
